사향족제비는 베트남에 서식하는 족제비과의 동물로, 사향고양이처럼 잘 익은 커피 열매를 먹고 원두의 쓴 맛과 떫은 맛이 제거된 씨앗을 배출합니다.
이 씨앗을 원주민들이 채집해 세척한 후 햇볕에 말린 것이 바로 사향족제비커피 원두로, 이 커피를 위즐(weasel·족제비) 커피라고 합니다.
저는 홍콩에 2박3일 출장 겸 여행 갑니다^^
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